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綠豆麵發糕
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吾心給誰人暨

這才是綠豆粉發糕的正宗做法,好吃美味,看著流口水

時間:1-2小時
食材
綠豆粉 100g
麵粉 100g
糖 適量
酵母 適量
葡萄乾 適量
枸杞子 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    倒入綠豆粉與麵粉
  • 步驟 2/14
    將兩種粉末拌勻
  • 步驟 3/14
    事先將葡萄乾與枸杞子用水泡軟
  • 步驟 4/14
    酵母用溫水化開
  • 步驟 5/14
    在粉末中加入糖、葡萄乾、枸杞子拌勻後，再倒入酵母水
  • 步驟 6/14
    拌勻成較稠的麵糊
  • 步驟 7/14
    將模具內層刷上少許油
  • 步驟 8/14
    將麵糊倒入模具中，裝8分滿
  • 步驟 9/14
    放暖處發酵1個半鍾
  • 步驟 10/14
    上蒸鍋，大火18分鐘
  • 步驟 11/14
    脫模
  • 步驟 12/14
    來個縱切圖
  • 步驟 13/14
    缽仔疊疊“糕”
  • 步驟 14/14
    合影
小貼士

麵糊的稀稠度要把握好，太稀剛糕體粘牙，太稠則糕體硬如饅頭。

將葡萄乾、枸杞子混入粉末中，吃到嘴裡時，會有意想不到的驚喜。

釋出於 2020-10-23
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