三合面發糕 - 三合面發糕的做法,三合面發糕怎麼做好吃,三合面發糕的家常做法 - 京細菜譜

三合面發糕

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撒嬌

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前幾天在超市買了小米麵發糕，老爸說好吃，我吃後也感覺非超好，鬆軟，還有點微甜。今天模仿著做了一下，雖然賣相不太好，但也很好吃。

食材

小米麵 300g

玉米麵 150g

小麵粉 150g

白糖適量

酵母 5g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

安琪酵母用溫水沏開，使其完全溶解
步驟 2/10

三種麵粉準備好
步驟 3/10

加酵母水、白糖和溫水攪成粥狀
步驟 4/10

放到酸奶機中定時2小時發酵，因氣溫有些涼
步驟 5/10

小棗去蒂，洗淨
步驟 6/10

發好的面
步驟 7/10

加少許純鹼攪拌均勻
步驟 8/10

放入鍋屜中
步驟 9/10

放小棗蓋蓋，開火等水開後蒸20分鐘
步驟 10/10

蒸熟的發糕

小貼士

加少許純鹼是為了去除酸味，因發酵過程中有少許的乳酸菌產生乳酸。

釋出於 2022-12-28