甜橙面發糕 - 甜橙面發糕的做法,甜橙面發糕怎麼做好吃,甜橙面發糕的家常做法 - 京細菜譜

甜橙面發糕

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咀藝瘸粕靜

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甜橙面發糕

時間:10-30分鐘

食材

麵粉 400g

橙蜜汁 50g

酵母 5g

食油適量

食用鹼 2g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好麵粉。
步驟 2/13

加入甜橙蜜汁。
步驟 3/13

酵母用溫水化開，倒入麵粉中。
步驟 4/13

充分攪拌。
步驟 5/13

成無顆粒、稍乾的麵糊。
步驟 6/13

加蓋；發酵至兩倍大。
步驟 7/13

食用鹼用水調勻，加入麵糊中。
步驟 8/13

充分拌勻。
步驟 9/13

模具刷上食用油。
步驟 10/13

倒入麵糊。
步驟 11/13

撒上黑白芝麻。
步驟 12/13

模具放入開水鍋中；大火蒸30分鐘；關火後，虛蒸5分鐘。
步驟 13/13

蒸好的發糕可以切片、切塊，搭配米粥食用。

小貼士

1、蒸發糕，麵糊不要太乾或者太稀，用筷子攪動有些費力即可。

2、口味隨個人喜好。我做的甜橙蜜正好派上用場，有甜味，很淡。

3、發酵後，可以用鹼面中和一下酸性，口感比較好。

釋出於 2020-08-24