做豆漿濾出的豆渣含有豐富的蛋白質、維生素和纖維素，丟掉非常可惜，這款蛋糕以豆渣入料，特點在於不使用傳統的白糖，而是以紅糖調味。紅糖與白糖相比，保留了較多甘蔗的營養成分，也更加容易被人體消化吸收，能快速補充體力、增加活力，其含鈣量是白糖的10倍，含鐵量是白糖的3.6倍，具有益氣養血，健脾暖胃，驅風散寒，活血化淤之效，特別適於女性、兒童及貧血、年老體虛者食用。此外，紅糖中的胡蘿蔔素、核黃素、煙酸、氨基酸、葡萄糖等成分，對細胞具有強效抗氧化及修護的作用，能使皮下細胞在排除黑色素後迅速生長，更徹底達到預防黑色素生成、持續美白的效果。第一次用紅糖入味，沒想到效果非常好，成品甜而不膩，非常好吃呵~