jxcaipu logo
紅糖花生蔓越莓餅乾
9.6萬 熱度 40 收藏
渷木易子子

紅糖一直都是補血佳品，非常適合女性食用，很喜歡吃紅糖的味道，清甜不膩，紅糖核桃、紅糖花生都好吃，家裡核桃受潮味道有些怪，就做了紅糖花生，味道也非常好。

時間:1-2小時
食材
低筋粉 160克
紅糖塊 75克
黃油 75克
花生 80克
蔓越莓幹 25克
蛋黃 2個
食鹽 一小撮
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    低筋粉
  • 步驟 2/9
    烤好的花生去皮
  • 步驟 3/9
    淘寶買的紅糖塊純甘蔗壓榨熬製，比超市買的袋裝紅糖溼度大甜度低，超市買的紅糖可以減5克左右的量，不至於太甜。
  • 步驟 4/9
    蔓越莓幹有酸味可以中和一下餅乾的甜味
  • 步驟 5/9
    這裡用了兩個蛋黃，也可以用一個全蛋代替，不加泡打粉的情況下用純蛋黃會使餅乾更酥
  • 步驟 6/9
    總統淡味黃油塊，室溫融化，切小塊可以加速融化
  • 步驟 7/9
    融化黃油的空檔，將花生碾碎，不要碾成粉末
  • 步驟 8/9
    夏天溫度比較高黃油融化至微微出汗的柔軟狀態即可，加糖翻拌過程中會繼續融化
  • 步驟 9/9
    加入紅糖翻拌均勻，無大顆粒
小貼士

每個烤箱溫度高低不一樣，要自己多注意，餅乾表面變黃色就可以了。

釋出於 2019-03-06
18
相關菜譜
寫評論