人生有很多第一次

因為是新世界的大門，所以難忘

第一次用烤箱，做的就是蔓越莓餅乾

手忙腳亂地完成所有步驟

終於送進烤箱

卻像在產房外等待孩子出生的父親

所有期待與焦急都藏在小小的烤箱裡

出爐的那一刻

Guess what？

自己做做看就知道啦~

材料配方工具

基本材料

黃油：100克

糖霜：75克

雞蛋：25克

低筋粉：170克

蔓越莓幹：40克

參考分量：45塊

（切的厚薄不同，數量也會不同哦）

工具模具

烤箱一個、麵粉篩一個

矽膠刮刀一把、廚房秤一個

分料碗若干、玻璃盆一個

電動打蛋器一個、PVC手套一對

U型餅乾模一個、油紙

28*28烤盤一個

圖文製作步驟如下

常見問題

問：如何判斷黃油是否軟化完成？

可以用手指在黃油上戳個洞，如果能夠很輕易地戳出洞來就說明軟化完成了。

（連結：黃油快速軟化技巧）

問：黃油和雞蛋產生油水分離？

雞蛋要分2次倒入黃油裡，第一次倒入後一定要用電動打蛋器打到雞蛋完全被吸收，沒有電動打蛋器的可以用手動打蛋器。

問：蔓越莓幹能否用別的代替？

可以，可以根據自己的喜愛，換成自己喜歡的果乾。

問：糖霜能不能換成細砂糖？

可以用一半糖粉一般細砂糖代替，但最好不要全部替換成細砂糖，因為這會增加麵糰的延展性，造成曲奇烘烤的時候變形。糖粉可以過篩後更容易拌勻，用刮刀拌勻就可以了，不要過度攪拌，把黃油打發了。

問：麵糰粘，不易塑形？

1. 可能是因為過度攪拌，用手攪拌時的溫度造成了黃油融化，所以麵糰更加粘，不易塑形。

2. 可能是黃油軟化過度。