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蔓越莓餅乾
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historian憤怒

酥的掉渣的蔓越莓餅乾方子經過自己多次試驗終於定下來啦！寶貝們快點學起來叭！蔓越莓不僅富含維他命C，更含有豐富的植化素，包含花青素、前花青素、鞣花酸等等，可說是超級抗氧化劑。可預防婦女常見泌尿道感染問題、對預防泌尿道感染及膀胱炎有幫助。降低胃潰瘍及胃癌的發生率、美容養顏、抗老化、避免老年痴呆；減少心血管老化病變

食材
低筋麵粉 130g
黃油 75g
糖粉 60g
蔓越莓 30g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蔓越莓切碎備用（左邊是切好噠）
  • 步驟 2/12
    黃油室溫軟化或是稍微隔水軟化（但是不要直接化成水）加入糖粉混合攪拌均勻
  • 步驟 3/12
    全蛋打碎後加入上一步驟，混合均勻
  • 步驟 4/12
    切好的蔓越莓加入上一步驟，混合均勻
  • 步驟 5/12
    過篩後的低筋麵粉加入上一步驟，翻拌均勻（千萬不要使勁攪拌，容易出現麵筋），翻拌次數越少越好
  • 步驟 6/12
    用手抓成麵糰，抓的次數越少越好
  • 步驟 7/12
    餅乾整形器內鋪一層塑膠袋或保鮮膜，把麵糰放入此整形器內，壓平，一起放入冰箱冷凍1小時。
  • 步驟 8/12
    冷凍1小時後，拽著塑膠袋或保鮮膜兩邊把餅乾條拿出來，準備切塊
  • 步驟 9/12
    切成薄厚一樣的即可，烤盤中鋪一層矽油紙，切好的餅乾均勻擺放好，烤箱200度預熱10分鐘
  • 步驟 10/12
    把餅乾送入已經預熱好的烤箱中，前10分鐘155度，後5到10分鐘145度（根據自己烤箱進行時間與溫度調整叭）餅乾表面微黃即可出爐啦
  • 步驟 11/12
    出爐啦！剛出爐的餅乾是微微軟的，不要擔心，晾透後就完全OK啦
  • 步驟 12/12
    完全涼透的蔓越莓餅乾，真的是酥的掉渣哦，超級好吃噠！
小貼士

方子中的蔓越莓量可以根據個人喜歡增減；此方子烤出來的餅乾真的是酥的掉渣哦；烤箱溫度根據自己情況進行增減；做好的餅乾可以放入保鮮罐儲存哦！此方子大概能做40塊餅乾，這也得看你切的厚薄啦！

釋出於 2023-05-25
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