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花生豆渣紅豆餅
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intermediate素雅

紅豆餡是自制的，口感非常香甜，再配上用花生渣和黃豆渣製成的麵皮，營養豐富，口感極佳。紅豆有健脾止瀉，利水消腫的作用。花生含有維生素E和一定量的鋅和硒，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。黃豆被稱之為“豆中之王”，富含優質的植物蛋白質、多種氨基酸，也是補鈣的食材。

食材
小麥麵粉 500g
豆渣 50g
花生渣 50g
酵母粉 5g
綿白糖 10g
水 200g
紅豆餡 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    在麵包機內桶中依次加入水，花生渣、豆渣、綿白糖、小麥麵粉和酵母粉，啟動發麵團功能，1小時30分鐘麵糰就發酵好了，
  • 步驟 2/9
    將發酵好的麵糰充分揉搓排氣，
  • 步驟 3/9
    然後切分成等大的劑子，
  • 步驟 4/9
    用擀麵杖擀成圓皮，
  • 步驟 5/9
    在每個圓皮上，放上適量紅豆餡，
  • 步驟 6/9
    像包包子一樣收口，
  • 步驟 7/9
    用手心將其按扁，用擀麵杖略擀幾下，
  • 步驟 8/9
    電餅鐺上下盤同時預熱，將餅坯有褶的一面朝下烙，
  • 步驟 9/9
    烙至兩面金黃即可，時間約為5分鐘。
小貼士

烙這款紅豆餅無需刷油，且入電餅鐺後不必翻面，雙面加熱，5分鐘就烙好了。

釋出於 2024-09-09
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