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豆渣蛋餅
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醉裡秋波

1把黃豆+3個雞蛋 可以解決三口之家的營養早餐問題。豆渣餅不容易做得好吃，雞蛋的量不可少。

食材
洋蔥圈 3圈
豆渣 1份
雞蛋 3個
麵粉 2大勺
蔥 2根
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豆渣（1份豆漿所剩），2大勺麵粉，3個雞蛋，蔥花1把，少量鹽混合在一個大碗裡。
  • 步驟 2/5
    拌勻。
  • 步驟 3/5
    洋蔥橫切1cm厚厚片。取出外面3層洋蔥圈。
  • 步驟 4/5
    洋蔥圈放不粘鍋鍋底，每個圈裡滴幾滴橄欖油。鍋燒熱後，每個圈裡加1勺麵糊，用勺子抹平，中火慢煎。
  • 步驟 5/5
    煎至一面焦黃，洋蔥圈可以很輕鬆取出，蛋餅翻面繼續煎。繼續在圈裡加1勺麵糊，抹平。這樣可以同時煎5-6個餅。兩面焦黃就可以收工了。
小貼士

雞蛋的量不可少，否則口感不鬆軟。

為了拍照，用了洋蔥圈，不用也可以。不過這個小竅門可以在喜歡的人面前露一手，一定會讓你魅力大增！

同樣的方法可以煎荷包蛋。

釋出於 2018-10-22
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