很簡單的一個豆渣餅，因為加入了幾片青菜，讓它的營養大大增加哦！豆渣具有很高營養價值的。從榨好的豆漿中無法吸取到大豆的植物化學成分，比如大豆異黃酮。異黃酮又有降脂降壓及防治脫髮、皮膚粗糙、便秘、怕冷、更年期綜合徵、骨質疏鬆、肥胖症等作用。它主要存在於黃豆的胚軸部，在製作豆腐時常被留在豆渣中。因此豆渣不是廢料，適當吃一些，還可延緩衰老