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雞蛋青菜豆渣餅
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祈禱vanish

豆漿配上豆渣餅，是早餐的一個很不錯的選擇。經研究證明，大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纖維素、多糖等）8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。食用豆腐渣，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗；豆腐渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效，因而豆腐渣被視為一種新的保健食品源。

時間:10-30分鐘
食材
豆渣 200g
中筋麵粉 200g
青菜 100g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆渣放入碗中，加麵粉，雞蛋。
  • 步驟 2/8
    再加入適量鹽。
  • 步驟 3/8
    青菜切絲。
  • 步驟 4/8
    把切好的青菜放入豆渣中，加適量清水，攪拌成糊狀。
  • 步驟 5/8
    電餅檔加熱後放油，油要適當多放些。
  • 步驟 6/8
    有湯勺舀半勺放入電餅檔中，攤成一個小餅，依此攤出多個小餅。
  • 步驟 7/8
    一面凝固後，把餅翻過來煎另一面。
  • 步驟 8/8
    待兩面都煎到金黃色時，即可裝盤。
小貼士

可根據愛好加不同的青菜。

釋出於 2019-08-05
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