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薺菜豆渣餅
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躍頰背孟噸

吃剩下的豆渣別扔,用它做豆渣餅,老人小孩都愛吃

時間:10-30分鐘
食材
薺菜 300g
雞蛋 2個
麵粉 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
雞精 適量
醬油 適量
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    挖回來的薺菜摘掉黃葉剪掉根，洗乾淨；
  • 步驟 2/10
    這是黃豆和黑豆的豆渣，豆漿喝了豆渣留作烙餅也是不錯的；
  • 步驟 3/10
    調味料五香粉、鹽、雞精、醬油；
  • 步驟 4/10
    切好的蔥花、薑末、枸杞備用；
  • 步驟 5/10
    把薺菜用刀切成細段；
  • 步驟 6/10
    豆渣裡打入雞蛋兩個、麵粉100g、蔥姜碎、五香粉、鹽、雞精、醬油；
  • 步驟 7/10
    放入適量水攪拌；
  • 步驟 8/10
    攪拌至稀糊狀即可，用筷子挑起可以很慢的滴下糊糊就可以了。
  • 步驟 9/10
    鍋燒熱放少許油沫勻，即可用勺子把薺菜麵糊倒入鍋中，小火烙至兩面金黃即可；
  • 步驟 10/10
    吃的時候用刀切成三角形即可。
小貼士

麵糊不要太乾，用筷子挑起可以很慢的滴下糊糊就可以了。

釋出於 2019-11-08
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