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菠菜豆渣餅
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純青smuggle

這款豆渣餅，專門為不喜歡豆渣粗粗口感的人準備的，畢竟豆渣營養很高，仍了可惜。豆渣中含有蛋白質，脂肪，碳水化合物（纖維素、多糖等），此外，還有鈣、磷、鐵等礦物質。豆漿＋這道蔬菜豆渣餅，就是一道營養健康的早餐。

時間:10-30分鐘
食材
豆渣 180克
玉米粉 30克
菠菜 3顆
苦菊 20克
雞蛋 1個
無 無
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    濾出的豆渣。
  • 步驟 2/8
    菜洗淨，切碎。
  • 步驟 3/8
    菠菜和苦菊都焯下水，加入到豆渣中。
  • 步驟 4/8
    放適量玉米粉（任意粉都可以），1歲以上可以再加一點鹽。 ?小貼士：由於濾出來的豆渣溼度不太一樣，這裡加玉米粉多點少點都可以，粉少點糊糊有點稀，餅會吃著比較軟。粉多點，餅比較好用手成型。
  • 步驟 5/8
    加一個雞蛋增加粘性，拌勻，看下乾溼情況，看能否成團，適當增加玉米粉。
  • 步驟 6/8
    取適量，搓成圓，用兩個手掌壓扁直接放鍋裡。鍋中放適量油，中火煎。 ?小貼士：我的餅是剛剛好可以成團，但不是很硬的那種，所以有點粘手，沒有拍照。這樣的麵糰做出來的餅兩面是脆的，中間軟軟的。
  • 步驟 7/8
    一面煎到餅可以輕鬆夾起，翻面轉小火繼續煎。
  • 步驟 8/8
    兩面繼續煎可以，到自己喜歡的焦黃程度即可。 趁熱吃，很好吃。堅強的外表下，有顆軟軟的心，是不是像披著狼皮的羊？
小貼士

本菜譜有配套影片，在微信公眾號“一日五餐輔食”裡可檢視，看我的菜譜有不明白的也來公眾號提問，裡面有營養師媽媽做過的500道寶寶輔食哦，解決你所有的吃飯難題。

釋出於 2019-08-19
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