總覺得黃豆是萬能的，不論是用來燉黃豆，做豆乳盒子還是發豆芽，榨豆漿，味道都特別好。靈兒幾乎每天早晨都會給自己榨一杯豆漿，喝完了豆漿每次都會慮出很多豆渣.

也許會有人覺得豆渣口感粗糙，一口吃下去就會噎死人，現在的食物又如此豐富，就算扔了也不可惜。

實際上豆渣中含豐富的食物纖維，不僅有預防腸癌的功能還能起到加肥的功效呢，但直接食用會影響蛋白質的吸收，造成腸胃脹氣等現象，那要怎麼做才能讓這口感粗糙的豆渣變得美味又容易吸收呢？

靈兒今天就將這豆渣化腐朽為神奇，將這豆渣做成一道鮮香美味的豆渣餅。

豆渣餅做法很簡單，將豆渣加上一些芹菜就行，由於豆渣餅不易成型不好翻面，所以用電餅鐺煎是最好的，如果用平底鍋鍋煎，就需要多加一點面，這樣易於成型.

靈兒沒有放別的什麼材料，但是如果喜歡的話，豆渣餅裡也可以放上肉末和洋蔥，畢竟任何食物,只有做出適合自己味道的吃著才有滿足感.