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鮮蝦醬茄子
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帥了個Jing_

蔬菜與海鮮搭配,是我們家鄉的傳統習慣。

時間:10-30分鐘
食材
對蝦 250g
茄子 300g
適量
適量
料酒 適量
鮮抽 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
枸杞 適量
適量
適量
適量
辣椒 適量
豆瓣醬 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    茄子去皮洗淨,切成4瓣,隔水蒸8成熟
  • 步驟 2/7
    用涼水衝過,用手撕成細條
  • 步驟 3/7
    鍋裡油熱,放下姜,蒜,辣椒爆香
  • 步驟 4/7
    放下對蝦煸炒
  • 步驟 5/7
    待對蝦轉色,放下茄子,加些料酒煸炒
  • 步驟 6/7
    加糖,鹽,鮮抽,胡椒粉,豆瓣醬煸炒
  • 步驟 7/7
    加枸杞,蔥花,雞精,煸勻即可
小貼士

1.茄子皮不用去掉也可以,我擔心有農藥所以去掉了。

2.此菜不放雞精也可以。

釋出於 2019-12-18
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