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鮮蝦番茄土豆意麵
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小湯圓gnaw

鮮蝦番茄土豆意麵，蔬菜，海鮮，粗糧均衡搭配，營養非常棒哦，為了讓大家看到蝦，所以就沒做芝士，如果想做芝士版本的最後還可以撒點馬蘇裡拉芝士在上面，放入烤箱上火200度烤融芝士即可

時間:30分鐘-1小時
食材
義大利麵 2人份
大土豆 1個
番茄 2個
鮮蝦 10只
牛油 一小塊
鹽 適量
番茄醬 適量
蒜頭 半邊
芝麻油 適量
糖 適量
羅勒 適量
牛至 適量
百里香 適量
胡椒粉 適量
牛奶 50ML
白葡萄酒 100ML
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    水滾下面
  • 步驟 2/17
    煮10分鐘左右
  • 步驟 3/17
    撈起過冷河
  • 步驟 4/17
    倒入適量芝麻油攪拌，一旁備用
  • 步驟 5/17
    鮮蝦洗淨去頭去皮去線，用適量鹽，胡椒粉，羅勒揉搓蝦身，倒入50Ml白葡萄酒浸泡醃製，
  • 步驟 6/17
    準備配料，土豆去皮切粒，切越小越好，蒜切蓉
  • 步驟 7/17
    番茄去皮
  • 步驟 8/17
    切成小粒
  • 步驟 9/17
    熱鍋放入黃油，使得黃油塗滿鍋底
  • 步驟 10/17
    放入蒜頭爆香
  • 步驟 11/17
    倒入土豆翻炒一下
  • 步驟 12/17
    倒入牛奶，水，胡椒粉，翻炒
  • 步驟 13/17
    倒入番茄
  • 步驟 14/17
    蓋上鍋蓋 中小火燜煮約5~10分鐘，把土豆燜軟
  • 步驟 15/17
    開蓋翻炒，倒入番茄醬，糖，少許鹽，放入蝦，50ml葡萄酒
  • 步驟 16/17
    蓋上鍋蓋 中小火再燜煮約5~10分鐘，開蓋翻炒把汁收幹即可
  • 步驟 17/17
    倒到意麵上，即可食用
小貼士

1.燜土豆的時候要注意火候和水分，不是翻一下，小心不要糊底了，汁液太乾了土豆還沒透的話可以適當加入水，牛奶，或者葡萄酒都可以

釋出於 2020-08-13
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