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茼蒿拌雞絲
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沽棺仁醫遊

電腦裡存了這多了茼蒿的菜，哈哈，索性一古腦的都傳上來吧！這個菜，是給我家小朋友做的，用媽媽種的苘蒿，拌小朋友愛吃的雞脯肉。脆生生的茼蒿，配上鮮嫩的雞脯肉，還有那淡淡的麻椒香，辣椒香，開胃，下飯，清淡，就這麼多形容詞，都被我用上了，哈哈

時間:10-30分鐘
食材
茼蒿 150g
雞胸脯肉 200g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
花椒 適量
乾紅椒 適量
米醋 適量
味極鮮 適量
芝麻油 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    茼蒿將葉與莖分開備用。
  • 步驟 2/13
    只留梗切成寸段。
  • 步驟 3/13
    入加入一點點鹽的沸水中略焯即出過涼。
  • 步驟 4/13
    雞脯肉放入加了料酒，薑片的鍋中煮沸後關火，燜十分鐘取出。這時雞脯肉即熟。
  • 步驟 5/13
    放涼用手撕成細絲。
  • 步驟 6/13
    將苘蒿和雞絲放在一起。
  • 步驟 7/13
    蒜壓扁切成碎末。
  • 步驟 8/13
    鍋中油燒熱，入麻椒炸香取出。
  • 步驟 9/13
    再將紅椒放入炸香關火。
  • 步驟 10/13
    炸好的辣椒油澆在雞肉茼蒿中，加入適量鹽。
  • 步驟 11/13
    加入適量米醋。
  • 步驟 12/13
    加入適量味極鮮。
  • 步驟 13/13
    加入少許芝麻油拌勻即可。
小貼士

雞脯肉很好熟，只要煮沸後關火，燜十分鐘即熟

釋出於 2019-12-18
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