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脆嫩茼蒿炒雞蛋
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天天家常菜,茼蒿炒雞蛋,蒿清香脆嫩,味美又簡單

時間:10分鐘內
食材
茼蒿 300g
雞蛋 1個
食油 2勺
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好茼蒿和雞蛋。
  • 步驟 2/8
    雞蛋磕破，打散，加少許鹽拌好備用。
  • 步驟 3/8
    茼蒿洗淨，切段。
  • 步驟 4/8
    切好的茼蒿放入開水中焯一會，撈起捏幹水分。
  • 步驟 5/8
    鍋中油熱，滑散雞蛋，盛起備用。
  • 步驟 6/8
    鍋中餘油倒入茼蒿翻炒，加少許鹽，炒勻。 、
  • 步驟 7/8
    倒入雞蛋，炒勻。
  • 步驟 8/8
    炒好的茼蒿雞蛋調好味，盛入盤中。
小貼士

1、蛋液中滴幾滴水，炸出來的雞蛋較嫩滑。

2、茼蒿焯水，減少草酸的含量。

釋出於 2020-09-04
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