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健康素食主義：西芹炒雞蛋
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X教授exclusive

清新淡淡的綠，與新鮮檸檬黃一見鍾情的結局，就是人人喜歡。

經過處理後的西芹脆嫩多汁，雞蛋滑嫩可口，無論是賣相還是口味還是營養搭配，都是瘦身達人、素食主義者的最佳選擇。

西芹：富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜。

時間:10分鐘內
食材
西芹 半棵
雞蛋 2枚
水 10毫升
醋 幾滴
油 適量
蠔油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    西芹刷洗乾淨，去筋去邊；
  • 步驟 2/9
    斜刀切成2公分長的菱形塊；
  • 步驟 3/9
    雞蛋打碗裡，加入水、醋和一點點鹽攪勻；
  • 步驟 4/9
    西芹焯水待用；
  • 步驟 5/9
    起油鍋，倒雞蛋煎至半凝固狀；
  • 步驟 6/9
    6用筷子劃散至七八分熟；
  • 步驟 7/9
    加入西芹和蠔油略炒，再加鹽調味後起鍋。
  • 步驟 8/9
    成品展示1
  • 步驟 9/9
    成品展示2
小貼士

1、西芹要爽口，一定要去掉筋，同時把兩邊和背面的稜角削平，賣相會很好看；

2、雞蛋要滑嫩，除加水和醋之外，火要小，時間要短。

釋出於 2018-07-01
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