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西芹炒雞蛋
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伊人淡雅淚裴
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時間:10-30分鐘
食材
西芹
400G
雞蛋
2個
鹽,雞精
適量
胡椒,蒜末
適量
烹飪步驟
步驟 1/4
西芹洗淨,斜刀切成塊狀
步驟 2/4
鍋中放水,滴入兩滴油,把西芹焯水,然後撈出迅速浸入涼水,而後瀝乾水份
步驟 3/4
雞蛋打散,加少許鹽。下油鍋炸至膨脹後劃散,起鍋備用
步驟 4/4
用鍋內餘油,炸香蒜末,下瀝乾水分的西芹翻炒,加鹽調味。倒入炒好的雞蛋翻炒,加雞精胡椒調味後起鍋裝盤。
小貼士
焯水時注意時間不要過久,以保證吃起來清脆爽口。浸入涼水也是這個原因
釋出於 2018-11-24
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