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西芹炒雞蛋
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手嗡憑孛蒂

西芹炒雞蛋是一道家常菜，然而它熱量極低，還含有大量粗纖維，能夠去火，通便，除口臭。西芹還有鎮靜安神、利尿消腫、平肝降壓、防癌抗癌、養血補虛的功效，這道菜營養豐富，味美且對人大有裨益。一株西芹只含有7卡路里，而在吃西芹時，身體消耗的熱量就超過7卡路里了。這個對於整天算計著卡路里來減肥的人來說，該是仙品了。還有，西芹裡的大量粗纖維，還有去火，通便，除口臭的功效。具有：平肝降壓、鎮靜安神、利尿消腫、防癌抗癌、養血補虛等功效。

時間:10分鐘內
食材
西芹 4根
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
米酒 少許
姜 2片
蒜 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    洗淨的西芹斜切成塊狀，鍋中放水，滴入兩滴油，把西芹焯水；
  • 步驟 2/7
    然後撈出迅速浸入涼水，而後瀝乾水份，切姜、蒜末；
  • 步驟 3/7
    雞蛋加點米酒打散，下油鍋炸至膨脹後劃散，起鍋備用
  • 步驟 4/7
    用鍋內餘油，炸香姜、蒜末，下瀝乾水分的西芹翻炒
  • 步驟 5/7
    倒入雞蛋翻炒
  • 步驟 6/7
    加鹽調味後起鍋裝盤。
  • 步驟 7/7
    美味
小貼士

焯水時注意時間不要過久，以保證吃起來清脆爽口。

釋出於 2019-08-27
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