素食主義｜杭式滷味素雞
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作為一個素食主義者，最喜歡的一件事就是希望能把素菜燒出肉的味道！這樣可以漸漸的遺忘對肉的依賴！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/2
首先把素雞切成5毫米的厚度，放到油鍋裡煎，直至兩面金黃，把它夾起來放到涼水裡淹沒浸泡！依次一塊塊煎好放入涼水！過5分鐘後撩起稍微晾乾水分即可！ -
步驟 2/2
鍋裡放適量的油，倒入八角、香味，熱油爆炒1分鐘加入油煎好的素雞倒入適量醬油（生抽老抽），看自己洗好，喜歡顏色深一點多加老抽，加入適量水，中火慢燉，大概過3分鐘左右，加入適量糖，具體看個人口味（杭州菜偏甜），直到湯汁快收幹了，放入適量蔥花段（可放可不放），翻炒片刻，最後出鍋！
小貼士
如果純素食，可以不放雞蛋試試。
釋出於 2019-02-19
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