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豆角炒雞蛋
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澈葉藍凌在

最近都吃很多豆角，都是這樣清炒，今天試試用雞蛋來炒！豆角和雞蛋都是我愛吃的，把它們相互結合就更加美好了，哈哈，本來是想豆角煎蛋的，最後有點小插曲失敗了，嘻嘻，然後乾脆就變成炒雞蛋了，賣相不是那麼好，可是味道還是不錯的，請大家多多支援哦，小女子在此跪拜~哈哈

時間:10分鐘內
食材
豆角 150g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豆角是八月豆，洗乾淨，最好沖洗多幾次，怕有殘留的農藥
  • 步驟 2/12
    豆角洗乾淨後，去頭和尾豆角切成段
  • 步驟 3/12
    然後切成小粒狀，長度大約2MM左右
  • 步驟 4/12
    起油鍋，熱油後倒入豆角炒一下
  • 步驟 5/12
    炒好的豆角放適量的水煮一下
  • 步驟 6/12
    加入適量的鹽，待豆角變成深綠色即可，大約快炒兩三分鐘即可
  • 步驟 7/12
    雞蛋2個，調散
  • 步驟 8/12
    豆角炒好後，把豆角鋪平開，倒入雞蛋
  • 步驟 9/12
    轉成小火慢慢煎熟。大約五分鐘即可，然後翻炒片刻
  • 步驟 10/12
    紅辣椒一個
  • 步驟 11/12
    洗乾淨挖去裡面的籽，切成辣椒絲，下鍋炒30秒
  • 步驟 12/12
    上鍋擺盤，增加了紅辣椒配著豆角雞蛋吃起來更有胃口，而且擺盤也增添了一絲顏色
小貼士

雖然很普通的一道家常菜，但是做起來還是需要技巧的，炒的速度要快，防治雞蛋別焦，必要時先將豆角用水燙一下

釋出於 2023-02-20
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