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西紅柿豆角炒雞蛋
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心事stillness

這個菜是真正的家常菜，雞蛋健腦益智，搭配可以明目的西紅柿，還有富含B族維生素的長豆角，成本低，營養全，而且方便快捷，特別適合學生吃，或者是快節奏的上班族，幾分鐘就可以做好一道菜。

時間:10-30分鐘
食材
豇豆角 100g
西紅柿 1個
雞蛋 3個
鹽 1g
蠔油 5g
蒜 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    咱家自己種的豇豆角，車庫邊上的小菜地，就這都是吃不完的節奏哦
  • 步驟 2/9
    豇豆角洗淨切寸段，西紅柿切塊，蒜切片
  • 步驟 3/9
    鍋中放油，先把雞蛋炒成塊盛出。炒雞蛋要熱鍋涼油，雞蛋稍微凝固時就快速劃散，這樣炒的的雞蛋才鬆軟鮮嫩
  • 步驟 4/9
    借鍋中底油炒豇豆角
  • 步驟 5/9
    待豆角變色放入蒜繼續煸炒，炒至蒜香味溢位
  • 步驟 6/9
    放入西紅柿
  • 步驟 7/9
    加少許水煮2--3分鐘，把豆角煮熟。水的 量要控制好，以豆角熟後水剛好乾為宜。
  • 步驟 8/9
    加入蠔油和少許的鹽翻炒均勻
  • 步驟 9/9
    把炒好的雞蛋放入翻炒均勻即可
小貼士

蠔油也很鹹，所以鹽不要多放。

釋出於 2018-07-15
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