jxcaipu logo
茼蒿炒雞蛋
10.9萬 熱度 774 收藏
呩衣蒔鞝浦鞝

終於吃到小時味道的土雞了，終於有正宗的土雞蛋了，而且還是兩大箱子，這可是木頭雲遊內地帶回來的。據木頭說是親戚特意從農村養土雞的住戶家裡親自買回來的，用大紙箱子，又用稻草末鋪上土雞蛋，撒上稻草末，這樣一層層的碼好包裝好，放在木頭的後備箱裡，親戚真是費心思了。春天的茼蒿清香脆嫩，鮮美無比，再搭配土雞一起翻炒，綠色的茼蒿可以入肝，對清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它綠葉菜要更好一些，再加上金黃的土雞蛋增加了這道菜的鮮香味美！

時間:10-30分鐘
食材
茼蒿 200g
土雞蛋 3個
植物油 13茶勺
鹽 1茶勺
小米椒 1個
大蒜 2瓣
白糖 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主料：茼蒿、土雞蛋 輔料：植物油、鹽、白糖、紅辣椒、大蒜
  • 步驟 2/10
    把茼蒿洗淨切段
  • 步驟 3/10
    小米椒、大蒜切丁和片
  • 步驟 4/10
    雞蛋打散，加少許白糖攪拌均勻
  • 步驟 5/10
    熱鍋涼油，油熱8成加雞蛋液，煎到雞蛋成塊撈起
  • 步驟 6/10
    再次熱鍋涼油，油熱8成，下大蒜、小米椒翻炒出香味
  • 步驟 7/10
    加茼蒿翻炒均勻
  • 步驟 8/10
    加鹽翻炒
  • 步驟 9/10
    加雞蛋
  • 步驟 10/10
    翻炒均勻即可
小貼士

春天的茼蒿比較水嫩，不可久炒，變軟即可

雞蛋是最好的調味品，不比加味精、雞精了

釋出於 2019-09-05
94
相關菜譜
寫評論