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茼蒿拌粉絲
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醉笑三千席呂

好喝

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 200g
茼蒿 200g
粉絲 150g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
蒜 適量
生抽 適量
醋 適量
花椒 適量
辣醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    粉絲下鍋煮軟撈出過涼
  • 步驟 2/14
    備好茼蒿和胡蘿蔔
  • 步驟 3/14
    茼蒿切成小段，胡蘿蔔切絲
  • 步驟 4/14
    起鍋燒開水，把茼蒿和胡蘿蔔一起焯熟撈出過涼，喜歡胡蘿蔔絲熟點的，可以先下胡蘿蔔絲再下茼蒿
  • 步驟 5/14
    蒜切末，辣醬備好
  • 步驟 6/14
    粉絲胡蘿蔔絲茼蒿放碗裡
  • 步驟 7/14
    起鍋燒油，油熱後下花椒爆香
  • 步驟 8/14
    撈出花椒粒關火下蒜末
  • 步驟 9/14
    熗好的蒜末油倒入粉絲碗裡
  • 步驟 10/14
    加入食鹽
  • 步驟 11/14
    加入醋
  • 步驟 12/14
    加入生抽
  • 步驟 13/14
    加入辣醬
  • 步驟 14/14
    拌勻即可
小貼士

茼蒿很嫩，下鍋不宜久焯。

釋出於 2020-02-06
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