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砂鍋燉蘑菇
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南極仙翁

砂鍋燉蘑菇,做好這幾步,雞肉鮮嫩香軟入味

時間:10-30分鐘
食材
平菇 300g
豬肉 100g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
雞精 適量
蠔油 適量
蔥薑蒜 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    平菇用手撕成條洗淨
  • 步驟 2/14
    豬肉切條裹一層幹澱粉
  • 步驟 3/14
    蔥蒜切片
  • 步驟 4/14
    水開後焯蘑菇
  • 步驟 5/14
    焯好的蘑菇放入涼水中
  • 步驟 6/14
    撈出瀝水放入砂鍋中
  • 步驟 7/14
    起鍋放油，待油熱後放入幾粒花椒烹香
  • 步驟 8/14
    放豬肉炒至變色滴幾滴老抽
  • 步驟 9/14
    炒勻
  • 步驟 10/14
    放蒜蔥姜炒出香味（先放姜哈）出鍋
  • 步驟 11/14
    將肉倒入砂鍋中
  • 步驟 12/14
    放入調料
  • 步驟 13/14
    倒入適量熱水後，上火燉15分鐘左右即可
  • 步驟 14/14
    成品
小貼士

適宜人群

⒈ 尤適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用

⒉ 但蘑菇性滑，便洩者慎食；禁食有毒野蘑菇。

釋出於 2019-12-18
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