從小吃到大的雞腿燉蘑菇啊,溫暖了多少東北銀滴胃與心?比起小雞燉蘑菇,它更加易做易熟,卻又非常好味。細嫩的大塊雞腿肉,鮮滑爽口的鮮蘑菇,軟糯起沙的土豆,再舀起一勺雞湯,輕輕吹去熱燙後入口,那是各種香濃味美啊,味蕾的享受頓時讓心情綻放。大姚說,兩個人在一起,才能抵抗生活。無論你是兩個人,還是一個人,都應好好地對待自己。生活本已足夠艱辛,就別讓胃口再飽受折磨。燉一鍋正宗滴東北菜雞腿燉蘑菇,讓它溫暖到胃,到心,轉化為我們抵禦寒冬的力量、抵抗生活的勇氣......
1、 用開水來燉,可以加速食材成熟,且燉雞肉最好不要先焯,用開水燉後撇淨浮沫,更能保持雞湯原味。
2、 開水量要沒過食材,儘量一次加足,如之後未掌握好火造成食材未熟水已少則可再新增適量開水,再根據 口味增加調料。
3、 蘑菇有外味兒,加料酒、鹽入水中焯一遍可以減輕。
4、 生抽和糖的量不宜過多,太多就是紅燒味而不是家燉味了。