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小雞燉蘑菇
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翁孤浪王者

過年從老家東北帶的蘑菇，想做正宗的東北菜小雞燉蘑菇。兩人吃一隻雞太多，想用雞腿來燉，結果一樣美味~

食材
榛蘑 20克
雞腿 2只
蔥 根
姜 片
料酒 勺
醬油 勺
糖 克
鹽 克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    泡蘑菇，要多洗幾遍，蘑菇寄沙子多。
  • 步驟 2/3
    焯雞腿：雞腿切塊，焯一會，去浮沫。留湯一直加熱備用。
  • 步驟 3/3
    熗鍋翻炒雞腿：用蔥，姜，大料，花椒熗鍋，炒出香味放入雞腿，翻炒金黃，加入醬油，糖，料酒。加入備用的熱湯，沒過雞腿，燉20分鐘，加入蘑菇，燉20分鐘，大火收汁。
小貼士

一定要小火多燉會，更入味。

蘑菇吸鹽，要少放鹽。

中間過程忘了拍照，下次補上。

釋出於 2018-07-03
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