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雞肉燉蘑菇土豆
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世界和平愛豆發財

這算東北冬天的美食之一，但我之前一直不理解乾巴巴的榛蘑有什麼好吃的，現在自己做飯、收拾家，看著那一大包榛蘑就試著做下，現上網搜了N個作法，綜合下，做了一鍋，哇，鮮的不要不要的，贊哦！！！

沒買雞肉，用冰箱存貨翅根做了，一樣美味哦。

食材
雞翅根 6個
幹榛蘑 1把
土 豆 1個
姜 2片
蔥 1顆
大料 1個
蒜 5瓣
幹辣椒 1個
料酒 適量
醬油 適量
鹽 適量
味素 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞翅根劃兩刀，榛蘑泡水，薑切片、蔥切段、蒜拍扁、大料、幹辣椒扯開。
  • 步驟 2/7
    鍋熱油，加蔥、姜、蒜、大料、幹辣椒，炒出香味
  • 步驟 3/7
    放入雞翅根炒到表面焦黃
  • 步驟 4/7
    加料酒，醬油翻炒出香味
  • 步驟 5/7
    加熱水，煮開後放榛蘑
  • 步驟 6/7
    煮10分鍋，用筷子扎雞肉能扎透，就放泡過水的土豆塊
  • 步驟 7/7
    煮到土豆軟爛，加鹽、味精調味，大火收汁即可。（大概15分鐘，用筷子夾土豆容易斷）
小貼士

一定要放熱水，會讓肉嫩。

   榛蘑多洗幾次，去除沙子和雜物。

   可以用雞腿，也可以用整雞。

   有的做法肉要焯水，我是直接泡水半小時，然後生肉下鍋炒的。沒啥區別，少洗鍋。我是懶人：P

釋出於 2018-09-15
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