雞肉燉蘑菇
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烹飪步驟
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步驟 1/4
把雞洗淨，剁成小塊，備用； -
步驟 2/4
熱鍋，放入少量油，放入白糖，等白糖開始變紅，放入雞塊翻炒上色；
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步驟 3/4
雞塊上色後放入蔥、姜、花椒、大料、一起爆炒出香味；
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步驟 4/4
加入能沒過所有食物的水，大火燒沸後改中火，燉30分鐘後放入蘑菇，再燉60分鐘，湯汁收濃，正宗的小雞燉蘑菇即成。
小貼士
因為這是一隻老母雞，就要多燉一會兒。大概1.5－2.5個小時之間吧。如果你用的是童子雞，或者肉食雞，比較好熟，大概燉上40－50分鐘就差不多了
釋出於 2019-02-15
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