水芹菜豬肉包子
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水芹菜是一種野菜，只有在春天時候才會有。今年買了好多的野菜放冰箱冷凍起來就可以隨時隨地想吃就吃啦。這次就用水芹菜做餡包包子吃，很香呢。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
麵粉加適量酵母用溫水揉成麵糰，放溫暖地方發酵至兩倍大 -
步驟 2/11
發好的麵糰再加少許乾麵粉揉勻，放一旁靜置
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步驟 3/11
豬肉絞成肉餡，放入蔥薑末
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步驟 4/11
加入醬油、鹽、花椒粉、味精、油攪勻
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步驟 5/11
水芹菜焯水，攥幹水分，攔腰斬幾下
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步驟 6/11
將水芹菜放入肉餡裡拌勻
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步驟 7/11
取一塊麵團揉勻，搓成長條再分成小劑子
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步驟 8/11
用擀麵杖擀成麵皮
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步驟 9/11
取一面皮，放入適量餡，從一端開始捏褶
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步驟 10/11
最後收口，包成包子
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步驟 11/11
蒸鍋坐水，間隔的擺入包子，大火燒開蒸20分左右，關火，燜兩三分後再開鍋
小貼士
拌肉餡時要始終順一個方向攪拌
包子入鍋要留有空隙，蒸好後不要立即開蓋，關火燜兩三分後再開蓋
釋出於 2019-09-25
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