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五花肉燜茄子
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無光盲途那

好吃

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 200g
茄子 300g
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 3勺
蒜米 1頭
小米椒 3個
九層塔 適量
辣椒油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    茄子兩條，五花肉去掉殘留的雜毛，洗淨備用。
  • 步驟 2/14
    蒜剝皮，小米椒，九層塔洗淨。
  • 步驟 3/14
    五花肉切成2CM左右的方塊。
  • 步驟 4/14
    茄子切滾刀塊。
  • 步驟 5/14
    坐鍋點火，倒入適量油，燒至五成熱時入五花肉煸炒。
  • 步驟 6/14
    煸炒到肉焦黃時，入小米椒翻炒。
  • 步驟 7/14
    入3勺豆瓣醬翻炒。
  • 步驟 8/14
    炒到肉上色。
  • 步驟 9/14
    加入適量水，大火燒開後轉小火燜20分鐘。
  • 步驟 10/14
    入茄子。
  • 步驟 11/14
    入蒜米，調入適量鹽，再燜10分鐘。
  • 步驟 12/14
    燜至茄子軟爛。
  • 步驟 13/14
    加入一勺辣椒油，翻炒均勻。
  • 步驟 14/14
    最後入九層塔翻炒均勻後出鍋即可。
小貼士

好吃

釋出於 2020-01-20
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