jxcaipu logo
鮮蝦白花釀香菇
1.1萬 熱度 136 收藏
大叔的可愛女朋友

香菇是一種健康食品，而且有各種吃法。將五花肉、蝦仁、香菇混搭在一起，山上長的，水裡遊的，地上跑的，都來了。別有風味，營養更均衡。

時間:10-30分鐘
食材
蝦仁 200g
五花肉 200g
香菇 7朵
油菜 4棵
火腿腸 半根
雞精 適量
鹽 適量
蠔油 適量
料酒 適量
白糖 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主材：五花肉、蝦仁、香菇
  • 步驟 2/9
    將五花肉和蝦仁分別剁成末
  • 步驟 3/9
    兩種末放到一起加入各種調料調成餡
  • 步驟 4/9
    油菜入開水焯一下
  • 步驟 5/9
    香菇去蒂擺入盤內，撒上一勺白糖
  • 步驟 6/9
    再撒上一勺料酒
  • 步驟 7/9
    撒上蔥末
  • 步驟 8/9
    入鍋蒸10分鐘
  • 步驟 9/9
    蒸好的香菇盤中的湯倒入小碗備用。 將肉餡填入香菇底部，壓緊，表面撒上火腿末，蒸鍋水燒開，將碼好的香菇上鍋蒸七分鐘。 另起一鍋，將蒸香菇的湯汁倒入鍋內，加入少許水，加入蠔油攪拌均勻，燒開後，調入水澱粉勾芡。 蒸好的香菇擺入放著油菜的盤中，將湯汁淋在香菇上即可。
小貼士

忙忙活活的有幾道程式忘了拍照，但過程我說的還算詳細吧。

勾芡的湯汁不宜過多，也不要太稀。

釋出於 2024-08-09
292
相關菜譜
寫評論