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茭白油悶香菇
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誰予琴亂綺玉

時令蔬菜茭白搭配香菇油燜，想到就鄉氣四溢。

老媽做了一輩子茭白炒肉，我今天終於換了個方法做，也相當受歡迎呀

注意茭白不能與豆腐和蜂蜜同食喲

食材
茭白 300g
香菇 100g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    茭白洗淨，切成一指長，小拇指寬的條，幹香菇用水泡好，也可以在市場買泡好的
  • 步驟 2/6
    置鍋爐上，開小火，鍋熱後倒入稍多的油，放入茭白不停地煸炒
  • 步驟 3/6
    待茭白變成金黃色時，撈出茭白濾油，把鍋裡的剩油倒出
  • 步驟 4/6
    把鍋裡的剩油撈出。再在鍋中放入煸炒好的茭白、水發軟的香菇3-4個
  • 步驟 5/6
    然後依次調入糖、鹽、少許生抽和適量的水，蓋上鍋蓋，大火燒開後改用小火燜20分鐘
  • 步驟 6/6
    然後開啟鍋蓋，大火收汁，撒上蔥花，起鍋裝盤
小貼士

此菜鮮香爽口，甜鹹相宜，色澤油亮，營養豐富。

茭白要切粗一點，悶起來口感才好

香菇如果個頭較大 可以對半切一下

釋出於 2024-05-15
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