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醬爆仔雞
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想放假

雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類　雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用雞肉，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。　　雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。吃雞,向來被認為是預防感冒的妙方之一,特別是在秋冬流感盛行的季節。醬爆仔雞醬香濃郁，營養可口。

時間:30分鐘-1小時
食材
仔雞 1只
青豆 50g
青椒 50g
香菇 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
辣椒 適量
花椒 適量
醬 適量適量適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    仔雞剁塊，青豆、青椒、香菇準備好。
  • 步驟 2/6
    蔥薑蒜辣椒花椒熗鍋。
  • 步驟 3/6
    雞塊下鍋炒。
  • 步驟 4/6
    加鹽、加醬油。
  • 步驟 5/6
    加醬，炒變色。
  • 步驟 6/6
    再加青豆，青椒炒熟出鍋。
小貼士

翻炒要勤，否則容易粘鍋。

釋出於 2019-10-11
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