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醬爆雞丁
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降孟拖臼堪

醬爆雞丁是一道快手菜，葷素結合營養夠均衡。出鍋前加入花生，讓這道菜的口感豐富不少。這道菜也是一道適合帶飯的便當菜，重新加熱一下味道也是很好的。不過，如果帶飯的話，就不要放花生了。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 100g
青瓜 100g
胡蘿蔔 50g
油 適量
鹽 適量
花生 適量
黃豆醬 30ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料；
  • 步驟 2/10
    雞肉、胡蘿蔔、青瓜分別切丁；
  • 步驟 3/10
    熱油鍋，倒入雞肉滑炒；
  • 步驟 4/10
    雞肉變色後盛起備用；
  • 步驟 5/10
    把黃豆醬倒入鍋裡；
  • 步驟 6/10
    炒出香味後加入胡蘿蔔煸炒一會；
  • 步驟 7/10
    加水，蓋蓋煮8分鐘至胡蘿蔔變軟；
  • 步驟 8/10
    倒入青瓜丁，翻炒均勻；
  • 步驟 9/10
    倒入雞肉；
  • 步驟 10/10
    翻炒均勻，放少許鹽調味，大火收汁至濃稠，出鍋前加入花生翻炒均勻即可。
小貼士

黃豆醬有鹹味，放鹽前可以先試下味道，不夠再放鹽。

釋出於 2023-05-22
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