核桃醬爆雞丁
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核桃醬爆雞丁,醬香濃郁、甜鹹適口,老人小孩都喜歡的一道家常菜
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
雞胸肉洗淨切成丁，加入少許鹽、料酒抓勻醃製15分鐘 -
步驟 2/6
起油鍋，加少許油，下雞丁煸炒至7分熟，盛起備用
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步驟 3/6
辣椒切成小段，核桃仁掰成小塊備用
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步驟 4/6
炒鍋內加入適量油，先將核桃放入煸炒，煸炒後將多餘的油盛起，加入紅色辣椒炒香
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步驟 5/6
倒入雞丁，加入10ml生抽，大火快速翻炒
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步驟 6/6
調入適量水澱粉炒勻，剪入蔥花，完工
小貼士
菇菇提示：什麼叫水澱粉，用一勺澱粉加入適量水，調勻，很薄很薄幾乎像水一樣的效果，我們上海話叫“za ni”，菜會看起來比較有光澤
釋出於 2020-08-14
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