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醬爆雞丁
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水文時光恰如年

假期即將結束，越發的不想做飯了，感覺做多了吃不了，扔了可惜，不扔吧，又要吃剩的，翻翻冰箱看看還有點雞胸肉，就做一個簡單的醬爆雞丁吧，秋天天氣乾燥，不妨吃點低熱量的雞肉也不錯啊

時間:10分鐘內
食材
雞胸肉 2塊
黃瓜 1根
京式甜醬 1勺
幹黃醬 50g
白糖 10g
料酒 適量
大蒜瓣 4瓣
澱粉 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好材料。
  • 步驟 2/10
    將雞胸肉去除白膜冼淨，切成小丁，倒入料酒和澱粉攪勻。
  • 步驟 3/10
    黃瓜切成同樣大小的丁,大蒜切片。
  • 步驟 4/10
    甜麵醬、幹黃醬、白糖、清水倒入碗中，攪拌均勻成醬汁
  • 步驟 5/10
    鍋中放寬油，油溫3成熱度即可放入雞丁，變色後即可撈出。
  • 步驟 6/10
    鍋燒熱後留底油，先下蒜片爆香。
  • 步驟 7/10
    倒入醬汁要不停的攪拌1-3分鐘，直到醬汁濃稠。
  • 步驟 8/10
    醬汁粘稠後，倒入滑油後的雞丁，炒至雞丁變色，不斷翻炒，使雞丁全部沾滿醬汁
  • 步驟 9/10
    最後倒入黃瓜丁，翻炒均勻後即關火。
  • 步驟 10/10
    最後點入幾滴香油即可。
小貼士

1.雞胸肉要去掉裡側一條白色的筋膜，免得影響口感。

2.這道菜只要調好這一碗醬料，炒制這個菜基本上是100%的成功。

3.出鍋前淋一點點香油，可以給這道菜錦上添花。

釋出於 2020-02-04
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