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醬爆雞丁
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澈葉藍凌趙

今天老公放假在家，我想給他做點啥好吃的呀，這兩天天氣熱，他又幫我做豆腐又幫我刷碗的，非常配合我髮菜哈，於是獎勵做個醬爆雞丁吧，我兩都很愛吃這道菜呀，順便也獎勵一下自己， 嘿嘿，一舉兩得。

時間:10分鐘內
食材
雞胸肉 300g
黃瓜 1根
柿子椒 1個
黃豆醬 2勺
料酒 適量
澱粉 適量
玉米油 適量
蛋清 半個
白糖 適量
薑末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將柿子椒和黃瓜切丁，黃瓜的心一定要去掉，以免出湯
  • 步驟 2/13
    雞胸肉切丁加入蛋清半個、料酒、水澱粉。植物油適量攪拌均勻
  • 步驟 3/13
    切一些薑末
  • 步驟 4/13
    準備好海天黃豆醬
  • 步驟 5/13
    炒鍋內加入玉米油適量，燒熱後加入薑末煸炒
  • 步驟 6/13
    薑末煸出香味加入雞丁煸炒
  • 步驟 7/13
    雞丁煸炒至變色就盛出來備用（請大家看看我的鑄鐵鍋哈，一點不沾，不比超級貴的鍋難用）。
  • 步驟 8/13
    原鍋內再加一些玉米油燒熱
  • 步驟 9/13
    將黃豆醬兩勺放入煸炒，黃豆醬剛放進去煸炒時聲音比較大
  • 步驟 10/13
    煸炒至聲音變小了加入一勺白糖。
  • 步驟 11/13
    白糖煸炒一會兒加入過好油的雞丁和蔬菜丁
  • 步驟 12/13
    煸炒均勻看到雞丁和蔬菜丁上裹滿了醬汁就可以出鍋了。
  • 步驟 13/13
    盛入盤中即可食用
小貼士

這道菜因為我家沒有甜麵醬了，所以我用的是黃豆醬，但是我覺得真的比用甜麵醬做的好吃，不用加鹽就很有味道了，吃的時候一定要靠著牆吃哈，別給香一溜跟斗啊，哈哈。

釋出於 2025-01-06
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