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家常燒扁豆
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香曼肥

扁豆：這是對四季豆或豆角的統稱。今天烹製的這種扁豆，在東北都叫它為“豬耳朵豆角”這是根據它的形狀叫的。用它炒菜比較多，今天的【家常燒扁豆】也有燉的方法，口感發軟，但不面。味道也不錯。

時間:10分鐘內
食材
扁豆 500g
豬肉 100g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
醬油 適量
味精 適量
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    主輔料：洗淨扁豆、豬肉、蔥姜。
  • 步驟 2/8
    起鍋熱油、爆香蔥姜。
  • 步驟 3/8
    放入豬肉煸炒，烹入料酒。
  • 步驟 4/8
    加入適量醬油。 小火炒至上色。
  • 步驟 5/8
    加適量清水，燒製10分鐘。
  • 步驟 6/8
    放入扁豆。 燒製5分鐘後，加鹽、味精調味。
  • 步驟 7/8
    旺火收汁，翻炒均勻即可。
  • 步驟 8/8
    出鍋裝盤，即可食用。
小貼士

扁豆一定要燒製熟透，才可以食用。

釋出於 2019-08-22
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