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皮蛋牛肉粥
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麻木不人賁唄中

皮蛋牛肉粥,香滑可口,喝一個月都不會膩

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 200g
大米 適量
皮蛋 適量
鹽 適量
小蔥 適量
白胡椒粉 適量
白糖 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大米加入足量的清水，可以事先浸泡縮短熬煮時間或者直接熬煮。
  • 步驟 2/8
    牛肉切小丁，加入生抽、胡椒粉、白糖、澱粉、香油，醃漬。 皮蛋切小丁。 小蔥切小丁。
  • 步驟 3/8
    米粥熬製粘稠，米粒無整粒狀態。
  • 步驟 4/8
    米粥熬到位，放入皮蛋。
  • 步驟 5/8
    熬15分鐘左右。
  • 步驟 6/8
    放入醃漬好的牛肉丁，攪拌均勻，燒一開。
  • 步驟 7/8
    鍋開關火，倒入鹽、白胡椒粉、香油。
  • 步驟 8/8
    撒上香蔥粒，攪拌均勻。
小貼士

1、大米提前浸泡，可以縮短熬煮時間。

2、大米要加入足量的清水，熬製米粒開花，湯汁粘稠，無完整米粒狀態。

3、皮蛋比牛肉先放入，先煮10-15分鐘，讓皮蛋的滋味先熬煮進去。

5、牛肉切小丁，放入開一開直接關火，肉質鮮嫩。

6、可以倒入白胡椒粉和香油調味，更有味！

釋出於 2020-08-28
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