對於一個不喜歡麵食的人來說，能喜歡蕎麥麵好像還真有點奇怪是吧。我也覺得奇怪，雖然說不上為什麼會喜歡蕎麥麵，卻偶爾會買點回來煮早餐。不過平常我除了蕎麥麵之外好像就是米粉，一般的麵條真的極少買也不喜歡吃。蕎麥原產於中亞，古代就已經傳入日本。蕎麥多產於高寒地區，可以生長在貧瘠的土地上，像日本的長野縣，山梨縣都是多山地區，土地貧瘠，不適合種水稻，因此兩地都是日本的蕎麥產區。所以那裡自古就有食用蕎麥的習慣。日本人最初食用蕎麥時，由於制粉技術落後，只是簡單地把蕎麥粒做熟了吃，這種情況持續了幾個世紀。鎌倉時代（1185~1333年），中國的手工制粉技術傳入日本，日本有了蕎麥粉，於是人們開始長吃蕎麥麵糕。當時，對於普通農民來說，加工製作蕎麥粉的成本過於昂貴，所以一般家庭很少吃蕎麥麵。因此，吃蕎麥就成了貧窮的代名詞。甚至在五十年前，在蕎麥的產地還有人勸姑娘們不要嫁給家裡常吃蕎麥的人。不過據說“蕎麥難消，動熱風，不宜多食”。所以即使有多麼喜歡蕎麥麵，也只是偶爾吃吃即可。