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醬豬肝
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EDC的小迷弟阿

有一個地方，我們離開越久，相距越遠，它越是清晰和溫熱。那是少年時我們盼望離開，而今深深惦念的地方，它在哪條街道，轉幾個彎，哪條小巷，哦，原來它早在那裡，早在一個地方，那個地方，大概是，我們心上。日出日落，春夏秋冬，這些變幻無常的日子，教會我許多。割不斷的親情是療傷的避風港，默契的友情是人生道路的伴侶，永結同心的愛情是你最終的歸宿。我們身邊經過無數的人群，有些是擦肩而過，有些則是永恆陪伴。即使再多人停留的青春，人稱不過也是你我他。醬豬肝，是母親生前愛吃的一道菜，秋意漸濃，風起、花瓣雨落下時，做一道醬豬肝，追憶，又遠、又近……

時間:10-30分鐘
食材
豬肝 500g
幹辣椒 適量
小蔥 適量
姜 適量
大料 適量
精鹽 適量
綿白糖 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    新鮮的豬肝洗淨，洗去血水，用清水泡10分鐘備用
  • 步驟 2/4
    準備調料：幹辣椒、大料、蔥、姜、精鹽、白糖、味精
  • 步驟 3/4
    清水中放入各種調料，將豬肝放入大火煮沸，撇去浮沫改小火20分鐘左右
  • 步驟 4/4
    醬好的豬肝切片裝盤即可
小貼士

生豬肝洗淨後要浸泡，去除血水。

釋出於 2020-03-20
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