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醬湯豬肝
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clasp天無二日

孩子的眼睛這幾天不正常,昨天帶他去醫院看了一下。醫生說這是用眼過多,眼部還有點炎症。於是配了藥回家,要準備走的時候,醫生提醒了一下,說給孩子平時吃點豬肝。豬肝的補肝明目,平時吃一點只有好處得。於是我今天早上就給孩子做了一份醬湯豬肝。喜歡的朋友們也可以參考一下。問我為什麼用電飯煲,我只能說小區的天然氣在換管道,要三天才可以有明火可用了。

時間:10-30分鐘
食材
豬肝 400g
醬油 適量
青蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    備料豬肝一塊,青蒜適量。
  • 步驟 2/5
    將豬肝改刀好,再衝淨備水,再入清水泡洗備用。
  • 步驟 3/5
    電飯煲里加半小碗清水,再加入醬油料酒提味,再加入青蒜。
  • 步驟 4/5
    湯底開後,將控好水的豬肝下鍋,拌至食材熟透即可。
  • 步驟 5/5
    這樣子一份醬湯豬肝就完成了。
小貼士

豬肝要以冷凍一下,再拿出來切片,就可以切出漂亮的薄片。豬肝不易煮久,如果是用明火鍋,湯底開了後,下豬肝十秒左右就可以關火,用湯底的溫度足可使豬肝燙至熟。

釋出於 2019-09-11
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