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醬爆豬肝
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抉擇獨舞炫仰

昨天菜場的豬肝打特價，而且也很新鮮，於是買了一塊回來做了醬爆豬肝，女兒在沒吃飯前就吃了很多，呵呵。

時間:10-30分鐘
食材
豬肝 400g
胡蘿蔔 1根
油 適量
鹽 適量
青椒 1個
辣醬 1勺
生抽 適量
料酒 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    豬肝泡入水中兩個小時以上
  • 步驟 2/13
    然後切片
  • 步驟 3/13
    胡蘿蔔青椒洗淨，切片
  • 步驟 4/13
    水開後放入豬肝煮5分鐘
  • 步驟 5/13
    蔥薑蒜切碎
  • 步驟 6/13
    豬肝煮好撈出
  • 步驟 7/13
    加入澱粉料酒和生抽拌勻
  • 步驟 8/13
    鍋裡放入一半蔥薑蒜，加入一勺醬翻炒
  • 步驟 9/13
    然後加入胡蘿蔔和青椒一切翻炒
  • 步驟 10/13
    一直炒到變軟
  • 步驟 11/13
    加入豬肝一切翻炒
  • 步驟 12/13
    加入剩餘的蔥薑蒜，然後倒入生抽，鹽，白糖一起翻炒均勻
  • 步驟 13/13
    出鍋即可
小貼士

豬肝一定要多泡一段時間，而且最好灼水後再煮。

釋出於 2024-04-16
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