蒜苗醬爆豬肝 - 蒜苗醬爆豬肝的做法,蒜苗醬爆豬肝怎麼做好吃,蒜苗醬爆豬肝的家常做法 - 京細菜譜

蒜苗醬爆豬肝

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蒜苗是冬季餐桌很常見的蔬菜。蒜苗獨有的香蒜辣味可以使菜餚提味增香，這種辣素具有消積食的作用。此外，吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環境汙染引起的疾病。今天用它來搭配豬肝，增香去腥，提升菜餚的口感，是非常不錯的一款快手家常菜。

時間:10分鐘內

食材

豬肝 200g

蒜苗 80g

紅椒 30g

青椒 1個

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好所有的食材。
步驟 2/10

豬肝切薄片加入料酒，生抽，白糖，澱粉醃製片刻。
步驟 3/10

青紅椒洗淨切塊，蒜苗洗淨切段，蔥姜切碎。
步驟 4/10

炒鍋倒油燒熱爆炒豬肝至變色盛出。
步驟 5/10

鍋中再加少許油爆香蔥姜，加入甜麵醬炒香。
步驟 6/10

加入蒜苗翻炒。
步驟 7/10

加鹽和糖。
步驟 8/10

加生抽翻炒。
步驟 9/10

再把青紅椒，豬肝倒入混合翻炒。
步驟 10/10

加少許雞精翻炒均勻關火。

小貼士

這是一道快手菜，要大火快炒，才能保證豬肝的鮮嫩的口感。

甜麵醬要炒出香味，菜餚口感更香醇。

釋出於 2019-09-11