jxcaipu logo
醬豬肝
3.4萬 熱度 132 收藏
闕那壹刻妖嬈

味道鮮美、營養豐富的醬豬肝。我最喜歡吃的時候切成薄薄的片，沾蒜汁吃。或者拌冷盤時，一起放進去。怎麼吃都美味！

時間:10-30分鐘
食材
豬肝 1個
幹椒 1個
蔥 1節
姜 1塊
花椒 1小匙
八角 2個
桂皮 半塊
黃豆醬油 30克
料酒 1大匙
白糖 1小匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬肝洗淨，凸起面切十字刀口，劃深一些。放入清水中浸泡2小時，中間換幾次水。
  • 步驟 2/5
    鍋中放清水和豬肝。燒開後煮幾分鐘撈出。用溫水衝淨。
  • 步驟 3/5
    鍋中放足量水燒開，加入所有輔料再次燒開。
  • 步驟 4/5
    轉小火，加入豬肝煮25分鐘左右，用筷子扎一下，不出血水即可。。
  • 步驟 5/5
    放在滷水中浸泡一會更加入味。徹底涼後放冰箱冷藏儲存。
小貼士

醬好的豬肝在冰箱裡也不宜久存，要儘快吃完。

釋出於 2022-08-19
186
相關菜譜
寫評論