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粗糧蒸菠菜
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盼望crack

前幾日，很幸運的得到了一本梅依舊老師的新書，《溫暖的晨粥夜飯--媽媽的味道》，這幾日正在潛心研究中。今日中午，根據梅老師的炒雜糧野菜，做了些許改變，製作了這道粗糧蒸菠菜，因為這個季節沒有什麼野菜，當季青菜中當數菠菜最適合這種吃法。還別說，味道真的很棒。”

時間:10分鐘內
食材
菠菜 300g
玉米麵 100g
鹽 1茶匙
味極鮮醬油 2湯匙
蒜 5瓣
香油 適量
紅油 少許
味精 1茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    菠菜去掉黃葉，留著根部，清洗乾淨。
  • 步驟 2/5
    將菠菜放入沸水中焯水，然後撈出沖涼，控淨水分。
  • 步驟 3/5
    控幹水分的菠菜放在盆中，倒入玉米麵拌勻。
  • 步驟 4/5
    蒸鍋上氣後將拌好的菠菜攤開放入，大火蒸5分鐘即可裝盤。
  • 步驟 5/5
    蒸菠菜的時間我們做蘸汁，將蒜加鹽，搗成泥，加入味極鮮醬油、香油、紅油和味精拌勻即可。
小貼士

1.菠菜要先焯水，去除部分草酸。

2.菠菜已經焯水，蒸的時間不需過長，五分鐘就可。

釋出於 2024-02-26
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