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菠菜小蒸糕
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美人魚rigorous

喜歡綠色，喜歡一切自然的東西，就如這款菠菜小蒸糕，碧綠中點綴著一點紅，讓人一看就有一絲喜氣，如同它的味道，如同我們的生活。

時間:1-2小時
食材
菠菜汁 150g
麵粉 150g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
酵母粉 2g
白糖 30g
枸杞 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    洗好的菠菜放入沸水鍋裡焯一下水去除部分草酸。
  • 步驟 2/13
    焯好水的菠菜放入料理機裡打成菠菜汁。
  • 步驟 3/13
    取150克菠菜汁放入小盆裡，盆中打入一個雞蛋攪勻。
  • 步驟 4/13
    放入兩克酵母粉。
  • 步驟 5/13
    放入30克白糖攪勻。
  • 步驟 6/13
    放入150克麵粉。
  • 步驟 7/13
    攪拌成濃稠狀麵糊，如圖中形狀。
  • 步驟 8/13
    蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
  • 步驟 9/13
    兩小時後發酵好的麵糊成兩倍大，表面有許多氣泡，如圖。
  • 步驟 10/13
    發酵好的麵糊用筷子攪拌一下，排除氣泡。
  • 步驟 11/13
    將麵糊放入模具裡，七分滿。
  • 步驟 12/13
    表面撒上幾粒枸杞裝飾。
  • 步驟 13/13
    放入蒸鍋裡，大火上汽後蒸15分鐘即可。
小貼士

白糖的用量按個人的口味放入。

釋出於 2022-07-02
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